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麻辣香锅小龙虾的做法_冬季养生锅季到了

时间:2022-05-15 来源:乐观食谱网 点击:686次


麻辣香锅小龙虾的做法

【 - 黄金养生锅】

或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于麻辣香锅小龙虾这道菜的做法。

2.1切好蒜、辣椒、葱、姜。

3.2洋葱、胡萝卜、土豆切块,豆角切寸段。

4.1锅中入油烧热,加入土豆、豆角、胡萝卜中火炸到五成熟再放洋葱炸,炸到表皮金黄色捞出备用。

5.2龙虾入开水中煮熟。小龙虾的尾部用剪刀剪一条缝,以便做时入味。

6.锅中留油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.加入麻辣香锅调料炒香。

8.、加入小龙虾炒,淋入少许的热水放蒸气上来入味到小龙虾中,继续炒一炒,最后加入蔬菜炒匀出锅。

好了,麻辣香锅小龙虾就为你介绍到这里,大家赶快去准备食材,按照小编的方法去做一做吧!放心,一定会让家人吃得满意哦!

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近几年,小龙虾风靡整个中国,是很多吃货的最爱,夏天是吃小龙虾的最好时节,一手啤酒,一手小龙虾,那种享受让人久久不能忘怀。小龙虾不仅好吃,外观也很漂亮,很多吃货一看小龙虾就会勾起食欲。小龙虾的营养丰富,小龙虾含的蛋白质是鱼、虾、蟹的几倍甚至几十倍。

小龙虾还含有钙、镁、鳞等矿物质,镁对心脏的功能有调节作用,能很好的保护心脑血管。小龙虾肉质细嫩,容易消化吸收,对手术后的病人恢复期及老人、孩子的营养补充有很好的作用。

主料:小龙虾:21只

辅料:青蒜:适量 洋葱:适量

调料:

蒜头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽各适量

做法一:

1 、小龙虾漂水几天,用牙刷刷干净;去头去虾肠,洗干净备用;2 、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片,洋葱切丝备用;3 、干辣椒切段备用,花椒取一大把备用;4 、锅热注油,倒入部分青蒜、香葱、洋葱、姜和蒜片一起爆香;5 、再倒入干辣椒、花椒和八角一起翻炒;6 、炒至干辣椒约变色时,放入小龙虾大火爆炒;7 、至虾壳变红时,倒入1勺甜酱继续翻炒上色;8 、依次放入少许白酒和1勺半的盐,翻炒均匀;9 、再倒入一碗水,水量约和龙虾齐平;10 、大火烧开后,转小火烧约1/3汤汁;11 、再放入剩下的青蒜、香葱和蒜片等炒匀;12 、最后大火收汁,盛起装盘即可。

小龙虾的做法步骤不少,但是做起来不麻烦,自己的小龙虾既经济又实惠,在家可以敞开肚皮吃,小龙虾还有扩张冠状动脉血管的作用,使心血管流通更加畅快。小龙虾还可以通乳,是很多的新妈妈的下奶很好的食物,对产后妈妈的身体恢复也有很好的帮助。

现在的年轻人对于辣味食品都是非常喜爱的,尤其是辣味海鲜。麻辣小龙虾就是一种在年轻人当中非常受欢迎的小吃。麻辣小龙虾鲜香麻辣,口味独特,让人欲罢不能。但是,对于想要减肥的人来说,应该尽量少吃麻辣小龙虾,因为它的热量还是比较高的。那么,麻辣小龙虾的热量到底是多少呢?

一、麻辣小龙虾的热量是多少<小孩癫痫病多长时间能好/p>

2斤麻辣小龙虾热量在1200大卡以上。需跑步2小时,走路5小时。跑一个半程马拉松。才能消耗掉。建议一次性食用的数量应该控制在4到5只。

二、食用小龙虾注意事项

1、适量:一次食用小龙虾要适量,增加食物多样性,不要进食“隔餐”小龙虾。对小龙虾过敏的人,要自觉抵御小龙虾美食的诱惑,避免发生过敏性食物中毒。

2、从正规渠道购买:自行烹饪食用小龙虾应注意从正规渠道购买,不要自行捕捞;不要食用野生小龙虾、死虾或感官异常的小龙虾;不要食用小龙虾的头和内脏。消费者在餐馆就餐吃小龙虾时,要选择正规卫生的餐馆并索要发票或收据。网络订购小龙虾时,要确认供餐单位的有效资质,保留票据。不要光顾街头流动摊贩或无证经营单位。

三、进食小龙虾过量的危害

一次性大量进食小龙虾,可能会患上横纹肌溶解综合征。近年来,沪上多起横纹肌溶解综合征病例,都是在患者大量进食小龙虾之后发生。虽然科学上小龙虾引起横纹肌溶解征的原因、机理至今不明,不能断定为食品安全上的过失,但一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。

四、横纹肌溶解综合征

横纹肌溶解综合征也称哈夫病,是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤,细胞膜完整性改变,细胞内容物漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

小龙虾是很多人喜爱吃的,这样的食物在吃的时候,需要适量进行,不宜吃的太多,而且吃小龙虾也是要选择活的,这样吃的时候,对身体才不会有损害,小龙虾在制作上,有着很多不错方式,常见就是麻辣小龙虾,对正宗麻辣小龙虾的做法如何进行呢,这样的制作方法也是很简单。

很多人对正宗麻辣小龙虾的做法并不是很清楚,制作这样的佳肴并不是很复杂,而且在制作这样佳肴上,也是有着一些方式方法,制作前也是需要进行很好的了解。

正宗麻辣小龙虾的做法:

材料:小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片调味料白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量

做法

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

以上就是对正宗麻辣小龙虾的做法详细介绍,制作小龙虾的时候,可以根据以上方法进行,不过制作前,也是要对食材进行准备,这样制作的时候,才能够顺利进行,而且要注意吗,吃小龙虾的时候,要适量不宜太多。

相信在夏天的时候,大家经常去大排档去吃小龙虾吧,夏天的时候小龙虾和啤酒简直是一对绝配。而在点小龙虾的时候也有很多的口味,常见的口味就有蒜蓉小龙虾和麻辣小龙虾。不知道大家有没有吃过糖醋麻辣小龙虾这种口味,它是针对麻辣小龙虾新研制出来的一种吃法,那么糖醋麻辣小龙虾的做法会是什么呢?

一、干辣椒50克,花椒40克,郑州看癫痫哪家医院好点大葱40克,生姜40克,大蒜50克,料酒10毫升,酱油10毫升,油60毫升,白胡椒粉5克,白砂糖30克,椒盐5克,盐20克。

('步骤做法')

1、小龙虾用干净的水冲洗干净后,左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。

2、将虾刷洗干净后浸泡在清水中,加入少许的醋,10分钟后捞出沥干。

3、葱白洗净切成葱花,大蒜去根部洗净切成片,干姜刮皮洗净切成丝,干辣椒用剪刀除去根根蒂后剪成细丝。

4、炒锅烧热,加入适量的油,加入胡椒,小火慢炸,当油小滚后,加入干辣椒丝不断的翻动,当辣椒呈黄红色时,改大火,一次加入姜丝、蒜片、葱花爆香。

5、将沥干的小龙虾放在锅中没,加入料酒炝锅后,加入酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

6、加入一碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干后,改大火加入经济、白胡椒粉、椒盐翻炒均匀即可。

('小贴士')

在四川麻辣小龙虾的做法中,小龙虾的选材和辣椒的用量是最重要的,龙虾要新鲜做出来的菜才好吃,辣椒要辣,才能做出四川麻辣小龙虾的味道。

1、小龙虾的双钳小者为母虾,双钳大者为公虾。应季的母虾会有虾黄,可根据口味喜好挑选购买。

2、小龙虾要鲜活,死虾不能食用。在挑选小龙虾的过程中要用大拇指和食指快速捏住虾的背部,以免被夹到。

3、干辣椒要辣,花椒要麻。

4、为防止虾装盘后变凉,也可分几次,边吃边盛。

四川麻辣小龙虾的做法介绍

二、、四川麻辣小龙虾('需要的食材')

小龙虾、油盐、香菜、麻辣酱、蔬之鲜、生姜、大蒜。

('步骤做法')

1、将每一只小龙虾用牙刷刷洗干净,尤其是小龙虾的腹部。

2、将小龙虾的肠去除。

3、起油锅,放适量的生姜和大蒜,爆香后放入清理干净的小龙虾,放入适量的清水,没过小龙虾。

4、放入麻辣酱,等汤汁收干一些之后,放入切好的香菜,加入适量的盐。

5、再加入适量的蔬之鲜,翻炒一下,即可装盘。

('小贴士')

1、麻辣酱可是按照自己的喜好来放,不太喜欢的就少放一些。

2、小龙虾的腹部一定要用刷子来刷,这样才干净、卫生,放心食用。

3、小龙虾的尾巴有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来。

4、麻辣小龙虾和啤酒一起吃是最好的,不过要少量。

四川麻辣小龙虾的营养功效

麻辣小龙虾营养功效deal_h3('营养价值')

1、小龙虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

2、小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

在夏天的时候麻辣小龙虾是最受欢迎的,在街上都青少年癫痫病的病因可以看到很多的小龙虾贩卖,由于小龙虾味道非常的鲜美,所以小编在平时的时候也是比较喜欢吃的,是由于害怕外面买的小龙虾不干净,所以小编尝试在家里自己制作,通过几次失败之后终于做出的美味的香辣小龙虾,想吃的朋友,跟着小编来学习做法吧。

材料:

淡水虾若干,干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

香辣虾的做法:

1、把虾背脊开边,去除虾背上的虾线。

2、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣,倒入虾。

3、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

4、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。

5、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。

6、快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐。然后起锅。

功效:虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

镁对心脏活动具有重要的调节擢用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁,经常食用可以补充镁的不足。

小龙虾在清洗的时候是非常重要的,这时候可以先用牙刷把小龙虾的肚子刷干净,小龙虾肚子上面一些黑色的物质其实都是脏东西,想要再干净一点的朋友,也可以把小龙虾的虾头去掉,最重要的是,小龙虾虾线,一定要去除,这是小龙虾身体里面最脏的地方了。

繁华落幕回到家做一顿可口的饭菜,也是十分浪漫而又幸福的事情。不用准备太多调料,只需要准备葱、姜、蒜即可,出锅的时候加上少许的醋调味,这道花式麻辣小龙虾的做法就可以出锅了。

2、用剪刀将龙虾去头,去尾线

3、用毛刷将龙虾反复刷洗干净

4、大蒜子,紫洋葱剥皮洗净切碎,生姜片,干红椒切碎

5、炒锅热油,依次放入生姜碎,干红椒,洋葱及大蒜子

6、再放入洗好的龙虾,翻炒

7、倒入海神黄酒,翻炒均匀

8、继续放入香爆酱及以上调味品,翻炒均匀

9、加入没过龙虾的清水及陈皮,大火闷制

10、5分钟后盛盘出锅,撒上葱花即可

生活本来就包括做饭这样的琐事,我们不应偷懒,花式麻辣小龙虾的做法其实很简单,即使是“懒人”也不会有负担。

螃蟹、龙虾是我们比较喜欢的海鲜食物,海鲜的吃法也越来越多。其中麻辣小龙虾备受推崇,也有些商家抓住了这个机会,研发了麻辣小龙虾盖饭。小龙虾中含有丰富的蛋白质,小龙虾中还含有一些人体需要的矿物质,总之小龙虾的营养价值极高。下面我们就来讲一下麻辣小龙虾盖饭的做法。

麻辣小龙虾盖饭的做法步骤:

1. 小龙虾放盐水净泡2小时。

2.配料切片。

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3.热油 姜蒜爆香放入小龙虾。

4.翻炒后加入啤酒盖锅盖大火焖煮10分钟。

5.加入青椒翻炒后调味 加入13香调料 糖 酱油 再加一碗水 中火焖煮20分钟。

6. 出锅 剥壳去筋。

7.白饭装小碗倒扣 装盘开吃

麻辣小龙虾盖饭的做法干锅香辣小龙虾的做法步骤:洗净,切好所需的配菜,小龙虾一定要清洗干净,用刷子刷干净。放适量的油,待油滚后,放入除了姜和香菜以外的所有配菜进行爆炒,爆出香味来,加适量的盐,待土豆微熟了就可以放到盘中待用。再起油锅,油滚后,将姜和小龙虾一起放入锅内爆炒,待小龙虾外壳变红色后,加入适量的盐翻炒下,再倒入两锅铲的酒酿,转小火焖煮一下,这样能更好的把小龙虾里面的肉入味。

小龙虾食用功效:

1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

2.通乳生乳:虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3.化瘀解毒:能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

4.提高免疫力:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

 香辣小龙虾是酒楼的一道必不可少的名菜,那么,这道菜很难制作么?说难不难,说简单不简单。难就难在这道菜的佐料很多,而且小龙虾还要事先把它体内的脏东西去除干净,做起来工序特别多,比较繁琐,但是一旦处理完这些工序,后面的就显得简单多了。

制作食材

龙虾(学名:克氏原螯虾,北方称小龙虾)

干红辣椒,植物油,精盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末。

制作流程

1.将龙虾先放在清水里养至少一到两天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,尤其是头部与身体连接处,很脏;

根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾尾部背上划开一道口子扯掉黑线。

2.在锅中放油,油烧热将虾放入过油,此时不要放盐,待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅;

3.在锅中放植物油适量,将蒜和姜放入油锅里用中火炒出香味后,把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水,用大火烹煮。

4.水沸腾3分钟后将准备好的红辣椒、精盐、酱油、醋等作料适当倒入,闷一会儿;

5.转中火,放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花出锅盛碗。

喜欢吃辣口的可适当添加含有豆豉类的辣酱,味更为香辣浓郁!

 只要你学会了这道食谱的制作方法,以后就不用特地跑去酒楼去吃香辣小龙虾这道菜了。在家里也可以做出这道菜来,而且还可以根据自己的口味来调节小龙虾的咸淡香辣,再来两杯红酒,岂不是美妙的事情,赶紧行动起来吧。

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