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这款吐司绵软拉丝、营养十足,当孩子早餐正合适,早上可以赖床了

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周末这两天的天气还行,中午阳光挺足的,趁着暖和赶紧做点面包,这样孩子的早餐就有着落了。烘焙中我最喜欢做吐司,方方正正的,口感香甜美味、柔软拉丝。可以用手直接撕着吃,也可以切片涂上果酱吃,加个蛋还能癫痫会不会遗传做成三明治,孩子非常喜欢呢!一个吐司可以解决三天的早餐了,而且营养不打折扣,早上还能赖床了,真的是一举两得呀!

牛奶吐司

所需食材:高筋面包粉280克 纯牛奶120克 鸡蛋1个 奶粉15克 糖40克 盐2克 酵母4克 黄油30克

制作步骤:

1.将除黄油外的所有食材放入厨师机的搅拌缸内,顺序是先液体后固体,糖和盐对角分开放,酵母放在最上面。

2.启动厨师机低速吉林哪家医院治疗癫痫病正规将食材搅拌均匀,再换3-4档揉面约七八分钟,加入软化的黄油继续揉面七八分钟,达到完全扩展阶段,即可以扯出薄薄的手套膜状态。

3.将面团整理好放进容器中,表面覆盖保鲜膜放到温暖处进行基础发酵。

4.待面团发酵至原来的2.5倍大,手指蘸干面粉戳入面团中间,拔出后面团不回缩就表示发酵好了。

5.取出发酵好的面团轻压排气,分成均匀的三份滚圆后覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

6.取一个面团用擀面杖擀成长度约为30厘米的长舌状,如果陕西什么癫痫病医院较好边缘有气泡就用手拍掉。

7.然后翻面,由上至下轻轻卷起,收边放在下面。

8.将另外两个面团也按照以上步骤擀开、卷起,然后排放吐司盒内,再次发酵至满模状态。如果是做加盖的吐司,就发酵至八九分满,因为还要盖盖子。

9.烤箱上火160度、下火200度预热,将吐司盒放入烤箱下层烤约40分钟。表面上色后要加盖一层锡纸,以免颜色过深。

10.出炉后将吐司倒出来,移至烤网晾凉即可。可以搭配牛奶或者咖啡食用,营养美味、健康十足哟!看好癫痫多少钱

小贴士:

第二次发酵时可以将吐司盒放进烤箱,然后在下面放一盆热水帮助发酵。烤箱温度不同,烤制时请按照实际情况掌握温度和时间,我给出的仅供参考。吐司晾凉后可以放进袋子中常温密封保存,但不要放进冰箱冷藏,会加速老化,口感不好。

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